"Feine-Zeit-Café" in Steinheim eröffnet nach Umbau neu

Vor ziemlich genau vier Jahren eröffnete Gaby Sakowski ihr Café "FineTime" in der Forststraße 21 in Steinheim. Damals an einem Tag in der Woche. Zudem war sie mit ihrem "FineTime Wägele" auf dem Wochenmarkt anzutreffen. Seitdem hat sich vieles verändert. Im vergangenen Jahr hat die Hobbybäckerin mit ihrem Mann das Haus in der Forststraße gekauft und das Café umgebaut.

Seit dem 1. März verwöhnt sie ihre Kundinnen und Kunden an fünf Tagen in der Woche nicht nur mit Kaffee und Kuchen, sondern auch mit einem breiten Frühstückstangebot, Flammkuchen, Bratwürsten und Waffeln. Ab Mai soll auch der umgestaltete Biergarten öffnen. "Mit dem Hauskauf sind wird komplett ins kalte Wasser gesprungen", sagt Gaby Sakowski, die mit dem Café "FineTime - Das Feine-Zeit-Café" den Sprung in die Selbstständigkeit gewagt hat. 

Auf Fachbetriebe aus der Region gesetzt

Im Zuge der Umbaumaßnahmen wurden in den vergangenen Monaten sowohl das Haus, als auch der Garten renoviert. Dabei erhielt nicht nur der Gastraum ein neues Gesicht. Auch die sanitären Anlagen wurden rundum erneuert. Zudem wurde ein behindertengerechter Zugang zum Gebäude geschaffen. Bei den Renovierungsarbeiten setzte Gaby Sakowski auf regionale Handwerker. "Fast alle Fachbetriebe, die am Umbau beteiligt sind, stammen aus Steinheim", sagt Sakowski und ergänzt: "Für uns hat es sich ausgezahlt auf lokale Betriebe zu setzten, denn die Handwerker waren immer da, wenn Not am Mann war."

Der Umbau des Ladencafés mit Außenbewirtschaftung ist Leader-gefördert. Das Land unterstützt hierbei mit finanziellen Mitteln aus dem Entwicklungsprogramm Ländlicher Raum. Nach dreimonatigem Umbau eröffnete Gaby Sakowski ihr kleines Café am 1. März neu. Montags und donnerstags hat das Café geschlossen, damit der Steinheimerin Zeit zum Einkaufen und zum Backen bleibt.

Viel mehr als als nur die kulinarischen Klassiker

Jeweils am Dienstag und am Mittwoch öffnet Gaby Sakowski ihr Café in der Zeit von 14 Uhr bis 21 Uhr. Die Gäste erwartet hausgemachter Kuchen und verschiedenste Kaffee-Spezialitäten. Im Anschluss daran gibt es selbstgemachte Flammkuchen, die im "FineTime Wägele" frisch zubereitet werden und ebenfalls im Café verzehrt werden können. Wer dabei nur an die Standard-Klassiker, wie den Elsässer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln denkt, der irrt gewaltig.

 "Ich bin keine gelernte Köchin, aber ich versuche immer neue Kreationen zu schaffen", sagt Gaby Sakowski und ergänzt: "Die Flammkuchen sind für mich eine Art Leinwand, auf der ich neue Dinge ausprobieren kann." So finden sich auf der Speisekarte auch außergewöhnliche Kreationen wie beispielsweise der Flammkuchen "Kathmandu" mit Schmand, Garam Masala, Ingwer, Chili, Lauchzwiebeln, Paprika, Möhren, Chorizo (veg. mit getrockneten Tomaten), Olivenöl und Nuss-Topping.

Damit nicht genug. Zusätzlich zum Flammkuchen gibt es freitags im "Feine-Zeit-Café" auch zünftige Vesper und Wurstsalat. Von Freitag bis Sonntag, jeweils in der Zeit zwischen 9 Uhr und 13 Uhr, steht im "Feine-Zeit-Café" die sogenannte Frühstückzeit auf dem Programm. Gaby Sakowski und ihr Team verwöhnen die Gäste hier mit verschiedensten Köstlichkeiten, angefangen vom Brezelfrühstück über frische Crêpes bis hin zum Sektfrühstück mit Lachs.

Tickets, Biergarten und mehr

Im Café gibt es aber nicht nur kulinarische Köstlichkeiten. Vielmehr möchte die Inhaberin auch andere Unternehmen unterstützen und bietet neben Handwerkskunst auch Kosmetikartikel und Gewürze zum Verkauf an. Zudem ist eine Geschäftsstelle der Heidenheimer Zeitung im "Feine-Zeit-Café" integriert. Angefangen von Zeitungen und Magazinen, sind dort auch Bücher erhältlich. Der HZ-Ticketshop rundet das Angebot ab. Das liebevoll dekorierte Café bietet Platz für 30 Gäste. "Im Biergarten wird es weitere 30 Plätze geben", sagt Gaby Sakowski und freut sich auf die anstehende Biergartensaison. "Das Café ist einfach der Platz, an den ich gehöre", sagt sie und lächelt.